ingredientes (para 2 personas)
- 4 huevos
- 2 patatas medianas
- 2 cebolletas
- aceite
- sal
- 5 choricitos
instrucciones (40 min)
Pelamos las patatas y las picamos en daditos.
Picamos las cebolletas y las ponemos a rehogar, cuando estén pochadas añadimos las patatas y dejamos que se frían lentamente.
Mientras, batimos bien los huevos y picamos los choricitos en trozos pequeños.
Cuando las patatas están bien cocidas, escurrimos el exceso de aceite y añadimos los trocitos de chorizo y le damos unas vueltas en la sartén. Después se añade la mezcla a los huevos y se remueve bien.
Vertemos la mezcla en la sartén caliente y dejamos que se cuaje por un lado. Cuando esté por ese lado se le da la vuelta con ayuda de un plato y se deja que se cuaje por el otro.
Listos :D esta variante de tortilla de patatas es un homenaje.
