ingredientes (para 6 personas)
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azucar
- 150 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 cucharada de levadura royal
- 1 chorrito de leche
- 3 manzanas reineta
instrucciones (40 min)
En un recipiente se pone el azúcar y se bate muy bien con la mantequilla (derretida previamente al baño maría o en el microondas) y se bate hasta que quede como una crema.
Después, se añaden los dos huevos batiendo bien uno por uno. Se añade la harina y la levadura. Se mezcla y bate bien todo junto.
Nota: si se sustituyen 2 cucharadas soperas de la harina de trigo por 2 cucharadas de maizena y se mezclan bien las 2 harinas, el bizcocho quedará mucho más esponjoso.
En el molde se pone algo de mantequilla y en el se vierte la pasta. Por encima se disponen las manzanas a rodajitas comenzando por el centro y siguiendo en espiral.
Se mete al horno medio, alrededor de 20 o 30 minutos. Al final cuando ya esté se dora un poco con el gratinador.
Preparación del almíbar:
Las mondaduras y los corazones de las manzanas se ponen a cocer con agua y azúcar durante 5 minutos con el jugo de 1 limón (3 cucharadas de azúcar). Se cuela el almibar y se deja reposar, luego se extiende por la tarta una vez cocida.
Este postre se lo dedico a Lalín que me pasó la receta :D (muchas gracias bonica, un abrazo gordo)
