Solomillo con compota de manzana

Primero se ralla la patata para freírla y hacer patatas paja.

Se sal pimienta el solomillo y se marca en la plancha, después se corta y se termina de hacer a la plancha.

Mientras se ponen en un cazo las manzanas peladas y cortadas en trocitos, cuando se han cocido un poco (no hay que añadir agua ni nada, con la suya ya les vale), se añade la cucharadita de azúcar y cuando se han cocido, se pasan por la batidora y ya está lista la compota.

Para adornar, se pone en el horno, el queso parmesano a gratinar sobre un papel de horno.

Todo listo, se monta el plato y a disfrutar :D

PD: esta receta se la dedicamos a Yelo (que a veces nos lee).