ingredientes (para 4 personas)
- 1 paquete de obleas de empanadillas
- 1 morcilla de Burgos
- 1 cebolla
- 1 huevo
- perejil
instrucciones (20 min)
Se pica la cebolla muy finita y se pone a pochar con un chorrito de aceite (OJO: no echar demasiado, porque al añadir luego la morcilla, ya soltará ella su grasa). Cuando esté pochada, se le añade la morcilla de Burgos desmenuzada y sin piel, para sofreirlo todo junto.
Mientras tanto se pone el horno a precalentar (170ºC).
Cuando el sofrito esté listo, ajustar la sal, añadir el perejil picado y retirar del fuego. Ahora es el momento de hacer las empanadillas, poniendo una pequeña cantidad del sofrito en el interior del hojaldre y sellándolas con ayuda de un tenedor.
Cuando las empanadillas estén hechas se ponen en la bandeja del horno (preferiblemente sobre un papel de horno) y se pintan con huevo batido para que se doren. Se meten al horno y se deja subir el hojaldre (tarda unos 10-15 minutos).
Y listo! es una receta similar a la que ya colgó Elena de su pastel de morcilla y manzana, pero es muy sencillita y resultona.
A disfrutar Ü
