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Caldereta de cordero
Se sofrien las cebollas picadas y los ajos, se añade la pierna de cordero torceada y sazonada, para que se marque la carne. Seguidamente , cuando la cebolla empiece a pocharse, se añaden los granos de pimienta y el laurel y se baja el fuego, para añadirle la cerveza. Se deja cocer a fuego medio hasta que la carne esté blanda y se va corrigiendo de sal ...
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Tarta de manzana
Se prepara la crema pastelera, mezclando los huevos, las cucharadas de harina y las de azúcar, se meten en un cazo con la leche y la cáscara del limón (es muy importante remover constantemente a fuego lento hasta que reduzca). Se cortan las manzanas en tiras y se estira la hoja de hojaldre. Cuando la crema pastelera está lista, se echa sobre el hoja...
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Tortilla de calabacín
Se cortan los calabacines y la cebolla y se sofríen hasta que estén pochaditos. Mientras se baten los huevos y cuando las verduras estén se meten en el huevo batido. Se escurre el aceite y se hace la tortilla. Este plato es tan sencillo y está tan rico :D a disfrutar (",)
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Natillas
Se ponen dos tercios del litro de leche a hervir con la canela y las mondas del limón y la naranja (ojo, hay que tener cuidado de mondar el limón y la naranja sin llevarnos la parte blanca, porque amargaría la leche). Se separan las yemas y las claras de los huevos y se reservan las claras. Mientras, batimos muy bien las yemas, con el resto de la le...
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Galletas de Jengibre
Se pone el horno a precalentar a 170ºC. Se mezcla el huevo y la mantequilla y posteriormente, se le añade el resto de ingredientes tamizados. Cuando la masa es homogénea se van haciendo unas bolitas de masa que se rebozan en azúcar (te puedes ayudar usando una manga pastelera o dejando la masa en el frigorífico hasta que se endurezca). Se ponen l...
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Lentejas con chorizo y morcilla
Se meten en la olla a presión las lentejas, los ajos, el laurel, el chorizo, las morcillas, el jamón en taquitos y la cebolla picadita. Se cubren de agua y se cuece unos 20-25 minutos a fuego medio. Se prueba de sal y cuando estén listas....a comer. ................y ya sabes, lentejas: comida de viejas, si quieres las comes y si no las dejas ;) ...
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Bizcocho de la abuela
Precalentar el horno a 200ºC Mezclar levadura y harina, para seguidamente, ir añadiendo el resto de los ingredientes. Batir muy bien sin que queden grumos, esparcir un poco de mantequilla/ aceite sobre el molde del horno y echar la mezcla. Meter al horno unos 20 minutos, hasta que esté doradito y al meter un palillo salga limpio. Listo, se pue...
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Muffins de arándanos y chocolate blanco
Se pone el horno a precalentar a 200ºC. Se pica el chocolate blanco y se lavan los arándanos. Se mezclan todos los ingredientes y se vierte en los moldes de las magdalenas (dejar los moldes medio llenos para que no rebose la masa al subir ). Después se les añaden unos poquitos arándanos y unos trocicos de chocolate blanco a cada molde. Se mete...
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Pastel de espinacas
Se sofríen los ajos en un poco de aceite y cuando estén doraditos se retiran. En ese mismo aceite se fríen las espinacas a fuego lento. Se adoba la carne con el pimentón, sal, orégano, un poquito de nuez moscada y se fríe lentamente, hasta que esté sueltecita. Una vez está lista la carne se añade, en caliente, a las espinacas, junto a los piñones y ...
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Arroz con leche
Se cuece el arroz en agua fría, dejándolo que hierva 5 minutos, después se escurre y se aclara con agua fría. Por otro lado se pone la leche, con el azúcar, la canela y las cascaras de limón y de naranja (tener cuidado al mondar los cítricos, para que no quede mucha pulpa blanca pegada a la cascara) y se deja hervir. Cuando la leche pegue el primer ...
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