ingredientes (para 1 personas)
- 100 gramos de espinacas troceadas congeladas
- 1 unidad de huevo
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso de leche
- 40 gramos de queso rallado
instrucciones (20 min)
Descongelar las espinacas, retirar bien el exceso de agua y colocar en el fondo de un bol compactando con un tenedor.
Poner en una sarten pequeña la mantequilla y la harina. Calentar removiendo hasta que la mantequilla burbujee. Añadir poco a poco la leche para que se vaya formando una crema. A continuación, añadir la mitad del queso rallado y mezclar hasta que se derrita.
Poner el huevo directamente sobre las espinacas. Verter la crema sobre el huevo y cubrir todo el con el resto del queso rallado (o hasta que esté completamente cubierto).
Calentar a máxima potencia al microhondas 4 minutos (o al horno a 180º) hasta que el queso se funda. Retirar con cuidado, dejar enfriar un poco y disfrutar.
