ingredientes (para 4 personas)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 2 quesos frescos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de perejil
instrucciones (20 min)
Lo primero sería hacer una vinagreta: cortar taquitos de los pimientos y una parte del tomate. Juntarlos en un recipiente con aceite, vinagre, especias y una pizca de sal.
Dejarlo macerar, mejor si es en un lugar caliente (horno a 50º, por ejemplo), sin embargo para servirlo es mejor servirlo frío.
Cortar los tomates y el queso fresco en rodajas.
Montar una rodaja de tomate sobre otra de queso, después regar con la vinagreta
