ingredientes (para 4 personas)
- 200 gramos de patata
- 100 gramos de zanahoria
- 200 gramos de espinacas
- 100 gramos de puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 pastillla de caldo de pollo
- 5 quesitos
- 1 chorro de aceite de oliva
instrucciones (45 min)
Lavar las verduras, picar el puerro y pelar el ajo, las patatas y las zanahorias.
Poner en una cazuela el aceite, dorar el puerro y el ajo.
Añadir el resto de verduras.
Cubrir de agua y echar la pastilla de caldo.
Cerrar la olla y dejar cocer: 6 minutos en olla exprés, 30-40 minutos en cazuela normal.
Pasado ese tiempo, añadir los quesitos, remover y pasar por la batidora hasta lograr una mezcla homogénea.
