ingredientes (para 6 personas)
- 1 barra de pan duro
- 4 huevos
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de azucar
- 125 gramos de queso de untar
- leche suficiente para cubrir el pan
instrucciones (40 min)
Cortar el pan en trozos en una ensaladera (si la corteza está muy tostada o muy dura se puede retirar), calentar un cazo de leche y verterlo sobre el pan, para que se reblandezca. Añadir el resto de ingredientes. Pasarlo por la batidora para que quede homogénea la masa.
Hacer un caramelo con 2 cucharadas de azúcar y un poco de agua. Echarlo en un molde refractario y cubrir con él las paredes de la fuente.
Meterlo en el horno durante unos 20 ó 30 minutos (depende del tamaño de la fuente que usemos y del grosor de la masa) Comprobar si está hecho con un cuchillo, si sale limpio, está listo.
