Pastel de morcilla y manzana

Forrar un molde con papel de horno y colocar encima la masa, picarla con un tenedor, colocar otra hoja de papel encima y colocar un poco de peso sobre ella.
Meter en el horno durante 10 minutos a 180º.

Mientras pelar las manzanas, una la cortas de gajos, reservamos la otra. Quitarle la piel a la morcilla y freírla con un poco de aceite y la manzana en gajos, dejar hacerse durante unos minutos.

Hacer un batido con los huevos, la nata y la manzana que habíamos reservado (sin el corazón ni las pepitas) hasta que quede cremoso, salpimentar.

Sacar la masa del horno, y le retiramos el peso.

Mezclar el contenido de la sartén con la mitad del batido. Echar la mezcla encima de la masa y cubrir con el resto del batido.

Meter la tarta en el horno a 180º hasta que cuaje.