ingredientes (para 5 personas)
- ½ Kg de gambas
- 250 g de palitos de cangrejo
- 1 huevo cocido
- 3 hojas de lechuga
- 100 g de macedonia de verduras
- 1 vaso de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 chorrito de vinagre
- tabasco
- sal
instrucciones (45 min)
Cocemos las gambas en agua con sal durante 5 min, las dejamos enfriar, las pelamos y las reservamos.
Ponemos a hevir agua con un poco de sal, metemos el huevo y lo cocemos durante 9 minutos. Lo pelamos, lo cortamos en trozos y reservamos.
Lavamos bien la lechuga, y la troceamos.
En un bol grande mezclamos las gambas peladas, con el huevo picado, la lechuga troceada, y la macedonia de verduras, y mezclamos bien.
Para la salsa rosa:
Mezclamos la mayonesa con el ketchup, le echamos un chorrito de vinagre, unas gotas de tabasco y mezclamos bien hasta que tome un color rosado homogéneo.
Servimos en una copa con un poco de salsa rosa por encima y podemos decorar con unas gambas.
