ingredientes (para 5 personas)
- 1.5 Kg de paletilla de cordero
- 2 naranjas
- 6 dientes de ajo
instrucciones (120 min)
Precalentar el horno a 180ºC.
Rallar la piel de las naranjas procurando no llegar a la parte blanca para evitar el amargor. Por otro lado exprimimos esas mismas naranjas y reservamos su zumo.
Pelamos los dientes de ajo y los mezclamos junto al zumo de las naranjas y su ralladura. Batimos bien y reservamos.
Metemos la paletilla de cordero en el horno y vertimos por encima un poco del zumo y lo dejamos cocer durante 2 horas. De vez en cuando debemos verter otro poco del zumo para evitar que la paletilla se quede seca.
Servir junto a unas rodajas de naranja.
