ingredientes (para 5 personas)
- 1 kg de almejas
- 2 dientes de ajos
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
instrucciones (30 min)
Lavar muy bien las almejas, desechando las que estén abiertas.
Dejarlas un rato en un recipiente con agua y sal.
Coger una cazuela y poner el aceite a calentar, sofreír los ajos picados y seguidamente la cebolla troceada y la hoja de laurel.
Agregar las almejas cuando el sofrito este en su punto, remover y agregar el vaso de vino y la cucharadita de pimentón.
Tapar y dejar unos quince minutos hasta que la salsa reduzca.
