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Arroz tres delicias
Cocemos el arroz en un poco de agua con un diente de ajo y un par de hojas de laurel durante unos 15 min dependiendo del arroz. Por otro lado sofreímos la cebolla, y las zanahorias cortadas a taquitos, a continuación añadimos los guisantes, las gambas y finalmente la carne picada. Removemos bien y dejamos que se sofría todo durante unos 10 min. Fina...
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Ceviche de merluza
En primer lugar cocer un poco es pescado, hasta que comience a ponerse blanco, y desmigar. Cortar la cebolla roja y la cebolleta en juliana y colocar junto al pescado. Lavar con abundante agua y posteriormente condimentar con la sal, el ají y el cilantro muy picado. Incorporar el zumo de los limones, mezclar bien y dejar que se macere durante al me...
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Ensalada de arroz
Se cuece el arroz (en agua con sal, laurel y ajo) y mientras tanto picamos la zanahoria, cebolleta, lechuga y tomate. Tambiés se corta el queso y el pavo cocido en taquitos. Cuando el arroz esté cocido se lava con agua fría y se escurre. Se mezclan todos los ingredientes y se aliña la ensalada. Listo! A comer U.U
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Albóndigas en salsa de guisantes
En primer lugar se prepara la masa para las albóndigas. En un recipiente grande mezclamos la carne picada, con la sal, pimienta, y los dientes de ajo y el perejil muy picados. Se echa un poco de agua y pan rallado hasta conseguir que la masa quede bien consistente. A continuación se sofrié la cebolla picadita, y cuando comience a pocharse se añaden los...
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Bacalao al ajo arriero
Desmigar en bacalao y poner en remojo durante 1 día para desalarlo, cambiandole el agua cada 6 - 8 horas. Antes de empezar, secar el bacalao suavemente con un paño de cocina, quitarle las pieles y poner en remojo los pimientos secos. Poner el aceite a calentar en una olla, cuando esté caliente se echa la cebolla y el ajo muy picados y se fríen despa...
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Arroz al curry con gambas
Sofreímos la cebolleta cortada en trozos pequeños con un poco de aceite y sal. Cuando la cebolleta esté blanda añadimos el arroz, sofreímos unos instantes y mojamos con el doble de volumen de caldo o de agua que de arroz (por un vaso de arroz, dos de agua o de caldo). A continuación añadimos la cucharadita de curry, un poco de sal y dejamos hervir a...
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Pastel de carne
En una olla con agua cocer las patatas durante 15 min. Mientras tanto en una sartén sofreir los dientes de ajo y la cebolla. Cuando esté doradita se añade la carne, se le da un par de vueltas hasta que se fría bien y entonces se cubre con el vino tinto y se deja cocer hasta que se consuma casi todo el caldo. Una vez cocidas las patatas se prepara el...
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Huevos a la flamenca
Cubrimos el fondo de la cazuelita con el tomate frito. Pelamos y cortamos a taquitos pequeños las patatas, las freimos y las echamos en el tomate junto a los guisantes, el jamón y el chorizo. Ponemos el huevo encima de todos los ingredientes y metemos en el horno a 180º durante unos 20 min hasta que el huevo esté cuajadito. Mojar pan y ponerse ...
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Pollo en salsa de champiñones
En una cacerola, calentar un poco de aceite, freír el pollo por tantas y reservar en un plato. En ese mismo aceite pochar la cebolla bien picada y volver a incorporar los trozos de pollo. Mientras tanto, disolver la sopa en un cazo con el vaso de vino y agua caliente hasta cubrir la cantidad indicada en el sobre. Se vierte sobre la cacerola por enci...
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Patatas con chocos
Hacer un sofrito con los dientes de ajo, las cebollas, los pimientos verdes y finalmente los tomates sazonado al gusto para que suelten el agua. Cuando las verduras estén pochadas se añadir los chocos previamente lavados y troceados y se deja sofreir un rato. Añadimos las patatas cortadas en trozos medianos, se da un par de vueltas y se añade el vi...
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