ingredientes (para 2 personas)
- 1 lubina
- 2 patatas
- 100 gramos de nueces
- ½ vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- pereljil
- vinagre de módena
- 1 diente de ajo
- sal
instrucciones (40 min)
Precalentar el horno a 180 ºC.
Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1cm de grosor. Echar un chorito de aceite sobre la bandeja del horno, poner las rodajas de las patatas encima y un poquito de sal y se deja en el horno durante unos 5 min.
Por otro lado, en un bol se echa un puñado de nueces, perejil, un diente de ajo, un chorrito de vinagre de módena, vino blanco y un poco de aceite de oliva, se hace un majado con la mezcla y se reserva.
Sacamos la bandeja del horno, ponemos la lubina bien limpia sobre las patatas. Se cubre con el majado de nueces y perejil, se rocía con un poco de vino blanco, se deja unos 25 - 30 min dependiendo del tamaño de la lubina y listo!
Un plato fácil y muy rico! :D
