1 3 25 2009-10-04T17:18:52+02:00 En una sartén sofreír la cebolla picada. Por otro lado, picar el diente de ajo, unas ramitas de perejil y machacarlos en un mortero con un poco de sal. Cuando la cebolla se comience a poner transparente, echar la cucharada de harina, dar unas vueltas y a continuación añadir el vaso de agua fría. Cocer un poco la salsa, mezclar un par de cucharadas de esta en el mortero con el perejil y el ajo, verter de nuevo en la sartén y mezclar todo. Finalmente batir la salsa para que quede bien fina. En una cacerola de barro o una olla se colocan las rodajas de merluza saladas, las patatas cortas en rodajas de medio centímetro de grosor y los guisantes, se echa la salsa por encima y se cubre de agua. Se espolvorea un poco de pimienta y perejil picado. Se deja cocer durante unos 15 min moviendo un poco la olla de vez en cuando para que se espese bien la salsa. 17 Merluza en salsa verde 4 image/jpeg 00005.jpg 1827937 merluza-en-salsa-verde 2009-10-04T17:26:30+02:00