ingredientes (para 4 personas)
- 1 berenjena grande
- 1 cebolla
- 2 diente de ajo
- 2 cucharada de tahín
- ½ limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramillete de perejil
- 1 cucharada de comino
- sal
- pimienta
instrucciones (15 min)
Hacemos un sofrito con la cebolla y la berenjena pelada y muy picada, moviendo de vez en cuando para evitar que se peguen.
Una vez pochadas las verduras, se pasa por la batidora junto con los dientes de ajo, el perejil picado, el zumo del medio limón, el comino, la sal y la pimienta.
Se sirve en un bol o un plato pequeño junto a pan de pita o pan tostado.
comentarios
toscallita
solo una preguntita..... ¿¿cucharada de tahín?? que es exactamente eso??
por lo demás... tiene muy buena pinta!!! ;P
hace alrededor de 1 año
arctarus
Es una pasta hecha de semillas de sésamo: http://es.wikipedia.org/wiki/Tahina
La puedes comprar en algunas tiendecillas por lavapies o hacerla tu moliendo las semillas de sésamo y añadiéndoles un poco de agua, aunque no queda exactamente igual le da el sabor característico.
saludos!
hace alrededor de 1 año
toscallita
aaah.... gracias!! tomo nota!!
soy bastante básica para las recetas de cocina.
me pierdo enseguida con los ingredientes... "exóticos".... jejeje... ;P
hace alrededor de 1 año