ingredientes (para 3 personas)
- 3 filetes de pechuga de pavo finos
- 1 berenjena
- 200 gr de tomate frito
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta
- sal
instrucciones (30 min)
Lavar la berenjena, cortarla a rodajas y dejarlas reposar unos 30 minutos en un plato con un poco de sal para que suelten el agua y pierdan su amargor.
Cortar la berenjena en dados, y sofreír unos 4 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez listo, retirar y en la misma sartén dorar los filetes de pavo e ir dejando en un plato con papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.
En la misma sartén echar el ajo picado, y los dados de berenjena, sofreír 1 minuto. Incorporar los filetes de pavo, el tomate frito y cubrir con un vaso de agua, salpimentar y espolvorear las hierbas provenzales. Dejar cocer unos 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado.
comentarios
toscallita
bueníiiiisimo!!!
a mí no me ha kedado tan bonito, pero rico estaba... un rato!!
creo q la próxima vez lo haré con pollo de corral troceadito.... mmmm.... ;P
hace alrededor de 1 año
arctarus
Pues seguro que con pollo de corral también está riquísimo. Y no te preocupes por lo bonito que te quede el plato, lo importante es que esté rico, rico. ;)
hace alrededor de 1 año