-
Ceviche de merluza
En primer lugar cocer un poco es pescado, hasta que comience a ponerse blanco, y desmigar. Cortar la cebolla roja y la cebolleta en juliana y colocar junto al pescado. Lavar con abundante agua y posteriormente condimentar con la sal, el ají y el cilantro muy picado. Incorporar el zumo de los limones, mezclar bien y dejar que se macere durante al me...
-
Ensalada de arroz
Se cuece el arroz (en agua con sal, laurel y ajo) y mientras tanto picamos la zanahoria, cebolleta, lechuga y tomate. Tambiés se corta el queso y el pavo cocido en taquitos. Cuando el arroz esté cocido se lava con agua fría y se escurre. Se mezclan todos los ingredientes y se aliña la ensalada. Listo! A comer U.U
-
Albóndigas en salsa de guisantes
En primer lugar se prepara la masa para las albóndigas. En un recipiente grande mezclamos la carne picada, con la sal, pimienta, y los dientes de ajo y el perejil muy picados. Se echa un poco de agua y pan rallado hasta conseguir que la masa quede bien consistente. A continuación se sofrié la cebolla picadita, y cuando comience a pocharse se añaden los...
-
Bacalao al ajo arriero
Desmigar en bacalao y poner en remojo durante 1 día para desalarlo, cambiandole el agua cada 6 - 8 horas. Antes de empezar, secar el bacalao suavemente con un paño de cocina, quitarle las pieles y poner en remojo los pimientos secos. Poner el aceite a calentar en una olla, cuando esté caliente se echa la cebolla y el ajo muy picados y se fríen despa...
-
Arroz al curry con gambas
Sofreímos la cebolleta cortada en trozos pequeños con un poco de aceite y sal. Cuando la cebolleta esté blanda añadimos el arroz, sofreímos unos instantes y mojamos con el doble de volumen de caldo o de agua que de arroz (por un vaso de arroz, dos de agua o de caldo). A continuación añadimos la cucharadita de curry, un poco de sal y dejamos hervir a...
-
Garbanzos con espinacas
Se cuecen las espinacas congeladas y los garbanzos. Si no están cocidos ya se pueden cocer junto con las espinacas. Ten en cuenta que si no son de bote, hay que dejarlos en remojo la noche antes. Mientras, en un mortero, se machaca comino en grano (una cucharada más o menos) y en una sartén se fríen una rebanadas de pan duro. Cuando está el pan fr...
-
Pastel de carne
En una olla con agua cocer las patatas durante 15 min. Mientras tanto en una sartén sofreir los dientes de ajo y la cebolla. Cuando esté doradita se añade la carne, se le da un par de vueltas hasta que se fría bien y entonces se cubre con el vino tinto y se deja cocer hasta que se consuma casi todo el caldo. Una vez cocidas las patatas se prepara el...
-
Huevos a la flamenca
Cubrimos el fondo de la cazuelita con el tomate frito. Pelamos y cortamos a taquitos pequeños las patatas, las freimos y las echamos en el tomate junto a los guisantes, el jamón y el chorizo. Ponemos el huevo encima de todos los ingredientes y metemos en el horno a 180º durante unos 20 min hasta que el huevo esté cuajadito. Mojar pan y ponerse ...
-
Pollo en salsa de champiñones
En una cacerola, calentar un poco de aceite, freír el pollo por tantas y reservar en un plato. En ese mismo aceite pochar la cebolla bien picada y volver a incorporar los trozos de pollo. Mientras tanto, disolver la sopa en un cazo con el vaso de vino y agua caliente hasta cubrir la cantidad indicada en el sobre. Se vierte sobre la cacerola por enci...
-
Patatas con chocos
Hacer un sofrito con los dientes de ajo, las cebollas, los pimientos verdes y finalmente los tomates sazonado al gusto para que suelten el agua. Cuando las verduras estén pochadas se añadir los chocos previamente lavados y troceados y se deja sofreir un rato. Añadimos las patatas cortadas en trozos medianos, se da un par de vueltas y se añade el vi...
