-
Pisto
En una sartén grande y profunda se pone el aceite a calentar. Se le añade la cebolla pelada y muy picada. Se deja ésta unos 10 minutos hasta que se ponga transparente. se agrega la berenjena pelada y cortada en cuadraditos de 2cm, se pone a fuego muy lento con el fin de que se cuezan sin freírse. Se deja 10 minutos y se añaden los pimientos verdes y ro...
-
Ensalada de pimientos asados y melva
Los pimientos se pueden comprar ya asados, que está bien ricos, o asarlos uno mismo para darles un toque más casero. En cualquier caso para hacer esta receta lo único que necesitamos es cortar un poco de cebolla en tiras finas, mezclarla con los pimientos asados y con la melva (también se podría usar atún, pero no queda tan rica) y finalmente aliñar! ...
-
Garbanzos con espinacas
Se cuecen las espinacas congeladas y los garbanzos. Si no están cocidos ya se pueden cocer junto con las espinacas. Ten en cuenta que si no son de bote, hay que dejarlos en remojo la noche antes. Mientras, en un mortero, se machaca comino en grano (una cucharada más o menos) y en una sartén se fríen una rebanadas de pan duro. Cuando está el pan fr...
-
Lubina al horno con patatas y nueces
Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1cm de grosor. Echar un chorito de aceite sobre la bandeja del horno, poner las rodajas de las patatas encima y un poquito de sal y se deja en el horno durante unos 5 min. Por otro lado, en un bol se echa un puñado de nueces, perejil, un diente de ajo, un chorrito de vinagre de ...
-
Bacalhau à Brás
Esta es una receta muy típica de Portugal que es bastante sencilla y rápida de preparar pero muy rica. Dejar el bacalao a remojo desde el día antes para desalarlo cambiándole el agua 2 o 3 veces. Cocer ligeramente, para que sea más fácil de desmigar. Quitar la piel y las espinas, y desmigar con las manos. Cortar las patatas muy finas, como patatas p...
-
Solomillo de cerdo a la pimienta
Cortar el solomillo en rodajas de 1 cm aproximadamente. En un mortero, machacamos los granos de pimienta para que queden a trozos y no en polvo, y se reparten por los dos lados de cada filete apretando para que no caigan mientras se fríen. En una sartén, echar un chorrito de aceite, esperar a que esté bien caliente y poner las rodajas del solomillo uno...
-
Arroz tres delicias
Cocemos el arroz en un poco de agua con un diente de ajo y un par de hojas de laurel durante unos 15 min dependiendo del arroz. Por otro lado sofreímos la cebolla, y las zanahorias cortadas a taquitos, a continuación añadimos los guisantes, las gambas y finalmente la carne picada. Removemos bien y dejamos que se sofría todo durante unos 10 min. Fina...
-
Ceviche de merluza
En primer lugar cocer un poco es pescado, hasta que comience a ponerse blanco, y desmigar. Cortar la cebolla roja y la cebolleta en juliana y colocar junto al pescado. Lavar con abundante agua y posteriormente condimentar con la sal, el ají y el cilantro muy picado. Incorporar el zumo de los limones, mezclar bien y dejar que se macere durante al me...
-
Ensalada de arroz
Se cuece el arroz (en agua con sal, laurel y ajo) y mientras tanto picamos la zanahoria, cebolleta, lechuga y tomate. Tambiés se corta el queso y el pavo cocido en taquitos. Cuando el arroz esté cocido se lava con agua fría y se escurre. Se mezclan todos los ingredientes y se aliña la ensalada. Listo! A comer U.U
-
Albóndigas en salsa de guisantes
En primer lugar se prepara la masa para las albóndigas. En un recipiente grande mezclamos la carne picada, con la sal, pimienta, y los dientes de ajo y el perejil muy picados. Se echa un poco de agua y pan rallado hasta conseguir que la masa quede bien consistente. A continuación se sofrié la cebolla picadita, y cuando comience a pocharse se añaden los...
anterior